Seguimos el mismo camino en cada operación: primero la base, luego las conexiones, después la operación de cada mes. Contratas los pasos que necesitas; lo que no contratas lo hace tu equipo, con nuestra guía. Lo que se hace una vez lleva precio cerrado antes de empezar. Nada por horas.
01 · Una vez
Montamos tu base
Productos, escandallos, proveedores, artículos, compras, almacenes y economato
02 · Una vez
Conectamos tu TPV y tu contable
Las ventas entran solas y las compras llegan a contabilidad
03 · Cada mes
Operamos contigo
Recepción de compras y mantenimiento
Una base que sale de lo que compras y cocinas, no de una plantilla.
Cada producto y material con nombre genérico, unidad, familia, cuenta de análisis y alérgenos con sus trazas. Con equivalencias (botella a ml, pieza a peso), cortes y despieces con su rendimiento, información nutricional, mínimos y máximos.
Tu equipo aprende
Dar de alta un producto nuevo sin crear un duplicado.
Tus recetas, listas para planificar.
Un restaurante con bar: 432 elaboraciones y casi 2.000 líneas. A mano, más de 30 horas.
Desde tu Excel o tu recetario, digitalizamos tus intermedias y finales con sus líneas, rendimientos, cortes, alérgenos y pasos. Y las montamos como las necesitas en tSpoonLab para que, a partir de lo que vendes, planifiques compras y producciones: con el packaging dentro del coste, cada plato en su cuenta de análisis, sala y delivery, y las agrupaciones para menús y eventos.
Tu equipo aprende
Crear un plato nuevo y mantener su coste al día.
Cada proveedor, listo para que sus albaranes se lean solos.
La ficha completa (NIF, contacto, tipo) y lo que hace falta para leer sus albaranes: cómo reconocerlo, cómo leer sus columnas, qué se ignora y qué hacer con los artículos sin código. En grupos, un proveedor común replicado a cada local.
Tu equipo aprende
Dar de alta un proveedor bien desde el primer día.
Lo que más pesa en tu food cost.
Un restaurante con bar: 556 artículos. A mano, unas 18 horas.
Cada artículo que te vende un proveedor, asociado a su producto con su código, su descripción y su formato real de compra: la caja de seis como caja de seis. Un proveedor preferido por producto y centro. Lo seguro se asocia solo; lo dudoso te lo preguntamos en una lista.
Tu equipo aprende
Asociar un artículo nuevo cuando aparece en un albarán.
Pedir bien desde el primer día.
Plantillas de compra con lo que de verdad le pides a cada proveedor, cuentas de análisis alineadas con tu contable, IVAs y otros costes como portes y envases.
Tu equipo aprende
Pedir con plantillas.
Listo para el primer inventario.
Cada producto que compras, en su almacén y en su ubicación, en el orden en que se cuenta, con mínimos y máximos. Sin productos en dos almacenes ni compras que no estén en ninguno.
Tu equipo aprende
Hacer el inventario por ubicación y cerrar el mes.
Tu cocina central, vendiendo como un proveedor.
Solo si tienes cocina central o economato.
Un catálogo de lo que vende a cada local, con su formato mínimo de venta y su precio de transferencia, y cada local pidiéndole como a cualquier proveedor. Lo enviado y lo recibido cuadran, con trazabilidad por lotes, y cada centro ve su coste real.
Tu equipo aprende
Pedir a la cocina central, preparar los pedidos y servirlos.
Que el consumo teórico se parezca al real.
Conectamos tu TPV por SFTP o API (más de 40 conectados) y vinculamos cada artículo a su plato y a su grupo de venta: sala, delivery, barra. Antes revisamos el TPV: códigos reutilizados, nombres genéricos, modificadores sin vincular, notas que deberían ser botones.
Tu equipo aprende
Vincular un plato nuevo el día que entra en la carta.
Las compras, en tu contable sin teclear.
Tus compras llegan a tu software contable con su cuenta de análisis y su IVA, por API o por SFTP según lo que permita cada sistema.
Tu equipo aprende
Revisar lo que llega a contabilidad antes del cierre.
Si la recepción entra mal, se ensucia todo lo demás. Nos encargamos de que cada albarán entre bien y a tiempo: leído, comparado, recibido en su almacén y con lo raro anotado. Tu equipo sigue recibiendo en la puerta y contestando las dudas; nosotros, de que lo que entra en el sistema esté limpio.
Desde 149 € al mes por centro
Ver el servicioLo que depende de que entre bien
El coste de tus platos
Un precio mal recibido cambia cada receta que lo usa.
Tus inventarios
Sin almacén o con mal formato, no cuadra al contar.
Tus informes
El coste real deja de parecerse al teórico.
Tu contabilidad
Facturas que no cuadran con sus albaranes.
Mantenimiento
Cada mes comparamos tu cuenta con la del mes anterior en todos tus locales: lo nuevo y lo que se rompió. Lo corregimos y te contamos qué hicimos.
Ver el servicioPor local y por marca, comparable entre centros.
Lo comprado, en su almacén y en su formato.
Con escandallos bien montados, lo que vendes dice lo que hay que pedir y producir.
¿Por dónde empiezas tú? Lo vemos en una llamada.
Agenda un diagnóstico